We make nature

정남식품은 최고의 제품만을 만들도록 노력하겠습니다.

공정소개

1. 입고/보관

단백질함량이 높고 안전성검사에 통과된 대두만을 입고합니다.

2. 세척/불림

대두를 세척하고 불림합니다.

3. 마쇄

불린 대두를 맷돌로 마쇄하여 두유로 만들어줍니다.

4. 증자/여과

마쇄한 두유를 증자 (끓임)후 여과하여 맑은 두유만을 채취 합니다.

5. 응고

여과된 맑은두유에 간수를 넣고 성형틀에 면보자기를 깔고 압착하여 두부모양을 만들어 줍니다.

6. 절단/내포장

규정된 크기로 절단하여 트레이(용기)에 충진수를 넣고 필름으로 실링합니다.

7. 살균/냉각

포장된 두부를 고온살균 및 저온냉각하여 생물학적 안전성을 확보합니다

8. 금속검출

금속검출기에 통과시켜 물리적 안전성을 한번 더 확보합니다.

9. 냉장보관

제품 제조 후 즉시 냉장창고에 보관합니다.

10. 냉장출하

냉장차로 출하하여 고객님의 식탁에 기쁨을 전합니다.